今月に入って、夫が急にまた筋トレを本格的に開始しました。
その結果、がこれ↓です。
夫「これからは、タンパク質多めでお願い!国産牛の赤身肉がいいな。それか、鶏むね肉たっぷりめで。」
私「・・・・・。(絶句)」
食費節約に励んでいる妻に向かって、なんたること…
国産の牛の赤身肉の値段、夫はきっとわかっていないハズです。
筋トレ好きの夫を持った私。
今後は、鳥胸肉をいかに美味しく調理するか、が課題になりました。
鶏むね肉を1kg購入
外食するつもりで買うならまだしも、夕食に毎日、国産牛の赤身肉を使うのは予算オーバー。そこで、救世主になったのは、リクエスト2つ目の鳥むね肉でした。
スーパーでまずは、鶏胸肉1kg分を購入しました。
100g54円だったよ。(ラッキー)
鳥むね肉でミンチをつくろう
大量に買った鳥むね肉は、持ち帰って、鳥皮を剥ぎました。
(鳥皮はどうしても苦手なので、唐揚げ以外は、いつも剥ぎます。)
そして、使いやすく分解して、半分はストック用に切って冷凍庫へ。
(今回は、ストック用は、親子丼用/麹漬け焼き用にそれぞれ切っておきました。)
そして、残りの半分で鳥ミンチを作ることにしました。
(絶賛、筋トレ中の)夫に言わせると、「市販の鳥ミンチは脂肪(皮)の分量が多い」そうです。
そんなわけで、鳥むね肉のミンチ作りに初挑戦。
料理酒を入れるといいよ。
あっという間に完成!
・・・の予定が、半分くらい細かくなったところで、10年以上使用しているフードプロセッサーから煙が出始め(!!!)、途中から包丁に切り替えました。
そして、刻み続けること20分、やっと完成です。
(想像以上に時間がかかりました。…疲れた。)
これが数秒でできるようになったんだ!

案外簡単、自家製鳥ミンチ
鶏むね肉(購入時)とミンチにした状態の写真をすっかり撮り忘れました。
(ブログ初心者あるある?)
フードプロセッサーが壊れたのはかなり痛手でしたが、初めての自家製鳥ミンチは、美味しくできました。
今回は、そのまま細かく刻んだ蓮根と合わせて、鳥団子にして蒸して食べました。
個人的にはもう少し脂分があってもいいかなと思いましたが、筋トレ中の夫にはこの方が良かったようです。
ミートボールみたいに揚げて甘酢ダレをつけたり、クリームシチューに入れたりすると、脂分少なめでも気にならないかもしれません。
これからも節約料理、節約レシピのバリエーションを増やしていきます。
取り急ぎ、次回の鳥ミンチは、もっとたくさん作って、冷凍ストックもする予定です。
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