今月に入って、夫が急にまた筋トレを本格的に開始しました。
その結果、がこれ↓です。
夫「これからは、タンパク質多めでお願い！国産牛の赤身肉がいいな。それか、鶏むね肉たっぷりめで。」
私「・・・・・。（絶句）」
食費節約に励んでいる妻に向かって、なんたること…
国産の牛の赤身肉の値段、夫はきっとわかっていないハズです。
筋トレ好きの夫を持った私。
今後は、鳥胸肉をいかに美味しく調理するか、が課題になりました。
鶏むね肉を1kg購入
外食するつもりで買うならまだしも、夕食に毎日、国産牛の赤身肉を使うのは予算オーバー。そこで、救世主になったのは、リクエスト２つ目の鳥むね肉でした。
スーパーでまずは、鶏胸肉1kg分を購入しました。
100g54円だったよ。（ラッキー）
鳥むね肉でミンチをつくろう
大量に買った鳥むね肉は、持ち帰って、鳥皮を剥ぎました。
（鳥皮はどうしても苦手なので、唐揚げ以外は、いつも剥ぎます。）
そして、使いやすく分解して、半分はストック用に切って冷凍庫へ。
（今回は、ストック用は、親子丼用/麹漬け焼き用にそれぞれ切っておきました。）
そして、残りの半分で鳥ミンチを作ることにしました。
（絶賛、筋トレ中の）夫に言わせると、「市販の鳥ミンチは脂肪（皮）の分量が多い」そうです。
そんなわけで、鳥むね肉のミンチ作りに初挑戦。
料理酒を入れるといいよ。
あっという間に完成！
・・・の予定が、半分くらい細かくなったところで、10年以上使用しているフードプロセッサーから煙が出始め（！！！）、途中から包丁に切り替えました。
そして、刻み続けること20分、やっと完成です。
（想像以上に時間がかかりました。…疲れた。）
これが数秒でできるようになったんだ！
案外簡単、自家製鳥ミンチ
鶏むね肉（購入時）とミンチにした状態の写真をすっかり撮り忘れました。
（ブログ初心者あるある？）
フードプロセッサーが壊れたのはかなり痛手でしたが、初めての自家製鳥ミンチは、美味しくできました。
今回は、そのまま細かく刻んだ蓮根と合わせて、鳥団子にして蒸して食べました。
個人的にはもう少し脂分があってもいいかなと思いましたが、筋トレ中の夫にはこの方が良かったようです。
ミートボールみたいに揚げて甘酢ダレをつけたり、クリームシチューに入れたりすると、脂分少なめでも気にならないかもしれません。
これからも節約料理、節約レシピのバリエーションを増やしていきます。
取り急ぎ、次回の鳥ミンチは、もっとたくさん作って、冷凍ストックもする予定です。
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